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卯时的钱塘江边雾气蒸腾，林小满蹲在乌篷船船头，用灶灰在脸上抹出几道油烟痕。他扯了扯身上半旧的蓝布围裙，围裙上用白线绣着条歪歪扭扭的鱼——这是小校用隔夜米饭粘上去的"厨师标记"。
"大人，您这围裙快掉了。"小校忍着笑，递过把豁了口的菜刀，"按您说的，咱扮成逃难的厨子，这刀...?"
"这刀可是宝贝！"林小满接过刀，在晨光中比划，"当年我在...呃...西域学厨，就靠这刀削土豆皮！"话音未落，刀刃突然崩掉块铁屑，正好砸在小校鼻尖上。
乌篷船靠岸时，林小满踩着板凳往岸上跳，却不慎跌入浅滩，溅起的水花把围裙上的米饭鱼冲得只剩鱼头。他抹了把脸，对着岸上扛扁担的脚夫大喊："这位大哥，可知杭州哪家饭馆缺厨子？咱这手艺，能把豆腐炒出肉味！"
脚夫上下打量他，见他围裙上的鱼头和豁口菜刀，咧嘴一笑："缺厨子？昨儿醉仙楼炸了，正缺个...呃...炸油条的。"
林小满心里咯噔一下，想起之前醉仙楼的爆炸，赶紧摆手："炸油条太费油，咱擅长清蒸...清蒸石头！"
脚夫笑得前仰后合，扛起扁担就走。林小满挠挠头，拽着小校往城门走，却见西个兵丁正围着个卖糖画的老汉刁难，其中一人手里举着面糖画的鱼，糖丝在晨光中晃悠。
"站住！"为首的把总拦住他们，刀尖挑起林小满的围裙，"哪来的厨子？可有厨籍？"
林小满扑通跪下，举起豁口菜刀："军爷饶命！咱从江北来，给...给知府大人送菜刀！"
"送菜刀？"把总笑得首拍大腿，"知府大人缺你这破刀？"
小校赶紧插嘴："军爷，我家师傅手艺好，能把这破刀磨成...磨成切糕刀！"
把总狐疑地看着他们，突然闻到林小满身上的油烟味："等等，你身上怎么有...有烤鸡味？"
林小满心里一慌，想起昨夜在御膳房偷的烤鸡，赶紧说："这...这是咱的独家秘方！做菜时往身上喷点鸡油，菜味更香！"他边说边比划，却不小心把菜刀甩了出去，正好插在卖糖画的案板上，把个糖画龙劈成两半。
"你找死！"卖糖画的老汉抄起糖勺，糖丝对着林小满就甩过来。林小满就地一滚，躲开糖丝，却撞翻了把总的菜筐，里面滚出颗烂冬瓜和半串臭豆腐。
"抓住他们！"把总拔刀追来。林小满拽着小校冲进人群，看见前面有家饭馆，幌子上绣着条活灵活现的鲈鱼。他灵机一动，冲进饭馆后厨，抓起锅铲就往灶台前一站，对着目瞪口呆的厨子们大喊："都让让！新厨子上岗了！"
厨房里的厨子们面面相觑，其中一个胖厨子叉着腰："哪来的叫花子？也敢来'鲈鱼鲜'混饭吃？"
林小满举起豁口菜刀，指着锅里的西湖醋鱼："这鱼糖醋比例不对！糖多醋少，酸中带甜才正宗！"
胖厨子冷笑："你懂个屁！这是掌柜的秘方..."话未说完，林小满己抢过他手中的勺子，往锅里猛倒醋，酸气瞬间弥漫整个后厨。正在吃饭的食客们纷纷咳嗽，有人大喊："怎么回事？呛死了！"
胖厨子气得挥拳打来，林小满侧身躲过，却撞翻了酱油缸，黑褐色的酱油泼了他一身，把灶灰冲成了花脸。小校赶紧递过抹布，却误拿了擦锅布，把林小满的脸擦得更花。
"住手！"饭馆掌柜冲进来，看见林小满手里的豁口菜刀和满身酱油，突然眼睛一亮，"这位师傅...您这刀法，是跟西域厨子学的？"
林小满一愣，想起自己瞎编的来历，赶紧点头："正是！咱这手'乱刀斩鱼头'，能把鱼头斩成莲花状！"
掌柜的拍手叫好："太好了！我正愁找不到人做'西湖莲花鱼'！"他指着后院的鱼池，"只要你能把这池鱼都斩成莲花状，我就...我就请你当大厨！"
林小满看着池里活蹦乱跳的草鱼，咽了咽口水："斩成莲花状？这...这得用多少刀？"
"一刀就行！"掌柜的比划着，"从鱼嘴到鱼尾，一刀劈开，鱼肉翻成莲花样！"
林小满看着那把豁口菜刀，又看看池里的鱼，突然想起在现代看过的厨艺视频。他撸起袖子，走到池边，深吸一口气，挥刀砍向一条跃出水面的草鱼——刀刃却卡在鱼鳃里，鱼尾巴甩了他一脸水。
"哈哈哈..."厨子们笑得前仰后合。胖厨子抢过菜刀，手起刀落，草鱼被斩成完美的莲花状，鱼肉层层叠叠，宛如盛开的莲花。
林小满傻眼了，没想到胖厨子真有这手艺。掌柜的满意地点头，指着林小满："你...就负责洗鱼吧！"
"洗鱼？"林小满哭丧着脸，"咱可是大厨..."
"大厨得从洗鱼开始！"掌柜的把他推到水池边，"洗不干净，没饭吃！"
小校偷偷拽拽他衣角："大人，咱先忍着，等找到机会再溜。"
林小满叹了口气，卷起袖子开始洗鱼。冰凉的湖水让他打了个寒颤，突然看见池底沉着块玉佩，上面刻着条水蛇——与卖花女裙摆的纹样 identical。他心中一凛，正要伸手去捞，却被胖厨子拍了下后脑勺："看什么呢？赶紧洗！"
中午时分，饭馆来了批特殊的客人——西个穿着绸缎的富商，袖口都绣着梅花。林小满躲在水缸后，听见为首的富商对掌柜的说："给我们来份'梅花糖醋鱼'，要用...用太湖石烤的那种。"
胖厨子一愣："太湖石烤鱼？没听说过..."
富商冷笑一声，往桌上拍了锭银子："有没有听过不重要，照做就行。"
林小满看着那锭银子，突然想起王仲良地窖里的银锭。他悄悄绕到后厨，看见富商们正围着水缸说话，其中一人袖口的梅花刺绣下，露出半截水蛇纹。
"大人，他们袖口..."小校低声道。
"我看见了。"林小满握紧手中的鱼瓢，"跟徐国公说的一样，梅花和水蛇..."话未说完，富商们突然拔刀，架住了胖厨子的脖子："快说，杭州知府什么时候到？"
林小满心头一紧，没想到他们是冲着自己来的。他灵机一动，举起鱼瓢大喊："都不许动！看我'水瓢神功'！"说着将一瓢水泼向富商，却不小心泼到了胖厨子。
"找死！"富商挥刀砍来，林小满就地一滚，躲到灶台后，抓起把盐就撒过去。富商们被盐迷住眼睛，乱作一团。胖厨子趁机挣脱，抄起菜刀就砍，却误砍在梁柱上，震得屋顶的瓦片首掉。
"快跑！"林小满拽着小校冲出饭馆，身后传来富商们的叫骂声。两人躲进一条小巷，小校喘着气说："大人，他们果然是胡党余孽！"
林小满摇摇头："不像。胡党用梅花标记，但他们同时露出水蛇纹，像是...像是故意暴露。"他想起朱元璋把玩的铜印，想起朱标说的"将计就计"，突然明白这可能是个圈套。
"那现在怎么办？"小校看着巷口追来的人影。
林小满摸了摸怀里的银哨，想起徐达的血书。他深吸一口气，整理了一下满是酱油的围裙："怎么办？当然是...去知府衙门报到！"
两人刚走出小巷，就看见一队衙役举着"杭州知府"的牌子走来，为首的正是之前在城门刁难他们的把总，此刻他换上了崭新的官服，腰间挂着枚梅花香囊。
"林大人，您可算来了！"把总看见林小满，赶紧磕头，"卑职有眼不识泰山，让您受委屈了！"
林小满看着他腰间的梅花香囊，想起醉仙楼的跑堂，突然笑道："委屈？不委屈！刚才在饭馆，咱还学了手'西湖莲花鱼'呢！"
把总尴尬地笑了笑，递过件干净的官服："大人，您先换上，知府衙门还等着您呢。"
林小满接过官服，看见里面掉出张纸条，上面用朱砂写着："假作真时真亦假，梅花香里藏刀疤。"他抬头看向把总，见他耳后有块刀疤，与王仲良地窖里画像上的胡党标记 identical。
"原来如此..."林小满心里明白，这把总也是胡党余孽，故意来接他，想趁机下手。他决定将计就计，换上官服，故意把围裙套在外面，惹得衙役们憋笑。
"走吧，"林小满挥了挥豁口菜刀，"带咱去知府衙门，咱要尝尝...尝尝衙门里的伙食！"
把总嘴角抽搐，却不敢反驳，只好领着队伍往衙门走。路过"鲈鱼鲜"饭馆时，林小满看见胖厨子站在门口，冲他竖起大拇指，手里还拿着那块水蛇玉佩。
林小满会心一笑，知道胖厨子是自己人。他摸了摸怀里的银哨，想起徐达说的"将计就计"，突然觉得这杭州知府的日子，或许比他想的更有趣。
当他走进知府衙门时，看见大堂上摆着桌酒席，上面全是杭州名菜，唯独没有五花肉。林小满假装失望地叹了口气，却在看见菜盘边缘的梅花标记时，眼中闪过一丝精光。
他知道，这桌酒席是鸿门宴，但他不怕。毕竟，他林小满可是连阎王殿都闯过的人，还怕这小小的知府衙门？
"来人啊！"林小满一拍惊堂木，震得菜盘首晃，"给咱上十斤...呃...十斤西湖醋鱼！咱要好好尝尝这杭州的味道！"
衙役们面面相觑，把总赶紧吩咐："快去！按大人说的办！"
林小满看着把总谄媚的样子，忍不住笑了。他知道，这场游戏才刚刚开始，而他，注定是那个笑到最后的人。
夕阳西下时，林小满坐在知府衙门的后院，看着小校端来的西湖醋鱼，突然想起徐达。他摸了摸怀里的银哨，低声道："徐国公，放心吧，咱不仅会看好杭州，还会把这些蛀虫一个个揪出来，用咱的'乱刀斩鱼头'神功！"
晚风拂过，带来西湖的荷香。林小满夹起一块醋鱼，酸甜的滋味在舌尖炸开。他知道，这杭州知府的日子，必定充满挑战，但只要有乐观的心态和灵活的脑子，就没有什么过不去的坎。
毕竟，他林小满可是从现代来的吃货，还怕这点小麻烦？他笑了笑，大口吃起醋鱼，准备迎接即将到来的挑战。
