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林小满信心满满的话语，如同投入平静湖面的石子，在小院里激起层层涟漪。
虽然大家对“凉粉”，这个闻所未闻的东西充满好奇，但更多的是，对小满那份笃定和屡创奇迹的能力的信任。
“小满，说干就干！”大舅何大勇一锤定音。
“小满，你指挥，咱们立马动手！”二舅也紧忙说道。
“行，那咱们就先试试！”林小满感激的看着家人。
“没事，小满你不用有压力。都是吃食，就算做不成，咱们也可以自己吃嘛。”
大舅母看着眼前还没长大的小满，心疼不己，不想让她有过多的压力！
“是这个理，那咱们就开始干吧！”二舅妈也流露出关心的善意。
林小满看着大家善意的笑脸，立刻挽起袖子，开始指挥起大家。
“大舅母，二舅母，麻烦你们，把这些豌豆仔细淘洗几遍，把里面的小石子、瘪豆子都挑出来。
洗干净后，用大盆装上清水，把豌豆完全泡进去，水要没过豆子至少两指深。
至少泡两个时辰，让豆子喝饱水，软乎了好磨浆。”
大舅母和二舅母立刻应声，立刻开始忙碌起来。
哗啦啦的水声和女人们细碎的交谈声响起，青翠的豌豆在清水中翻滚，渐渐变得圆润。
“舅舅们，现在用不上你们，你们就自行安排吧，一会儿还需要你们出力。”
“行 ，那我们就再上山一趟。”说完舅舅们就拿着工具出门了。
两个时辰后，泡好的豌豆颗颗饱胀，表皮光亮。
刚好舅舅们也回来了。“爹，舅舅们，你们回来的正好。”
林小满看向林家旺和何二强，“辛苦你们推磨！磨眼这里要慢点加水，水多了浆稀，水少了磨不动。”
沉重的石磨在两人合力推动下发出“吱呀”的声响。
洁白的浆液混合着破碎的豆皮缓缓流下，带着生豌豆特有的、清新微甜的豆腥气。
磨好的豌豆浆被倒入垫着几层细密夏布的大箩筐里。
“二舅，我听说这过滤最是关键！您像挤豆腐包那样，使劲揉搓、挤压这布袋子，把里面的浆水都挤出来，越干净越好！下面用大陶缸接着。”
“好嘞，你就瞧好吧！”
二舅手上力道十足，带着三舅轮番上阵。
乳白色的浆水源源不断地流入陶缸，布袋里的豆渣越来越干爽紧实。
“应该差不多了，这缸浆水要放在阴凉避光的地方，。”
林小满指挥着将装满浆水的陶缸抬到阴凉的角落。
“听说重的粉会沉下去，轻的水会浮上来。大概得等……嗯，三西个时辰吧。这期间别动它。”
“行，那咱们就等着吧！”二舅爽朗的笑声就好像己经做成了一般。
“趁这个间隙，咱们把麦子都处理了。”林小满又开始安排上了。
“行，小满你就说怎么做就行，这些力气活不用你。”
小满将麦袋打开。
“咱们得把这些麦子再仔细挑一遍，把瘪的、破的、颜色不正的、有虫眼的，统统挑出去！
只要颗粒、颜色金亮的好麦子！种子好，发的芽才壮实，出的糖才多！”
“行，那咱们就开始挑吧！”
于是乎大家立刻开始挑拣，如同在沙里淘金。
“小满这麦子挑完了，接下来咱们怎么干？”林小满俨然成了全家的主心骨了。
“把挑好的麦粒倒入大木盆中，加水，要温水，摸着不烫手就成。”
林小满试了试水温，“水要没过麦粒。泡一夜，让它们喝饱水，这样才好发芽。
大舅母二舅母，这需要耐心和细心控制水温，还请你们多费心。”
“小满你就把心放肚子里吧！”妯娌俩对视一眼，充满了干劲。
日头西斜时，沉淀完成了。
林小满小心翼翼地撇开上层略显浑浊的清水，露出了缸底厚厚一层洁白细腻、如同上等羊脂玉膏般的沉淀物——豌豆淀粉！
“成了！”
林小满欣喜地用木铲轻轻刮起一点，淀粉细腻滑手，毫无颗粒感。
林小满取出一部分豌豆淀粉，加入适量的凉水，在大碗里慢慢搅匀成稀滑无颗粒的浆糊。
“爹，烧火！火候要稳，中火就行，锅底烧热了告诉我。”
林家旺专注地控制着火势。
待大铁锅烧热，林小满倒入少量清水烧开。
“关键时候到了！”
林小满神情专注，一手端着淀粉浆碗，一手持长柄木勺。
她一边将淀粉浆缓缓地、呈细线状倒入滚开的水中，一边用木勺不停地、快速地向一个方向搅拌！
锅里的液体瞬间变得粘稠、半透明，颜色也从乳白转为清亮的浅灰色，并散发出熟豆的清香。
随着持续加热和搅拌，整锅糊糊变得晶莹剔透，粘稠润滑，用勺子舀起能拉出长长的、透明的丝。
“火可以稍微小一点了，爹！保持这个温度再搅一会儿，让它彻底熟透！”
林小满的胳膊己经酸胀，额头布满细汗，但她不敢松懈。
首到感觉阻力均匀，糊糊呈现出完美的透亮胶质感，她才喊道：“好了！撤火！”
熬好的、如同流动水晶般的糊糊被迅速分倒入几个事先刷了薄薄一层白苏油防粘的浅口陶盆中。
林小满轻轻震动陶盆，震出里面的气泡，然后盖上干净的湿纱布，放置在阴凉通风的窗台上。
“等它自己凉透，就大功告成了！”
等待的时间仿佛格外漫长。
晚饭时分，林小满估摸着差不多了。
在众人屏息凝神的注视下，她轻轻揭开其中一个陶盆的纱布。
“哇——！”一阵低低的惊叹声响起。
只见盆中凝结着一大块晶莹剔透、温润如玉的固体！它通体呈现淡淡的碧色，如同上好的翡翠，颤颤巍巍，弹性十足。
“天爷！真好看！跟块玉似的！”二舅母赵氏忍不住伸手想摸，又怕碰坏了。
“这……这真是豆子做出来的？”二舅瞪大了眼睛，难以置信。
林小满脸上洋溢着成功的喜悦。
她用刀沾了凉水，小心翼翼地将凉粉切成粗细均匀的长条，盛入粗瓷碗中。
加入适量的酱油、香醋、蒜泥，几滴提香的白苏油，最后撒上一小撮晒干后磨碎的野山椒粉和翠绿的葱花。
酸辣咸鲜的料汁浇在碧玉般的凉粉条上，瞬间激发出一股令人食欲大动的复合香气。
“来，大家都尝尝！”林小满将碗分给翘首以盼的家人们。
“嘶——好凉！好滑！”二舅何二强被入口的冰凉激得一哆嗦，紧接着眼睛放光。
“这口感！绝了！又弹又嫩，冰冰凉凉，比井水镇过的黄瓜还爽口！”小舅何三毅细细品味，赞不绝口。
大舅母王氏吃得眉开眼笑，“这要是三伏天，从地里回来，来上这么一碗，保管什么暑气都消了！”
“好吃！真好吃！”林家旺话不多，但一碗凉粉很快见了底，用实际行动表达了最高赞誉。
霜降更是吃得小脸红扑扑，眼睛弯成了月牙，碗底都舔得干干净净：“姐！这个滑溜溜、凉丝丝的，比芋豆腐还好吃！我还要！”
看着家人们惊喜满足、赞不绝口的样子，林小满的心彻底放回了肚子里。
豌豆凉粉，首战告捷！
